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Les Trois Appellations d'une Etiquette de Vin d'Alsace

L'A.O.C. Alsace ou Appellation d'Origine Contrôlée Alsace mentionne usuellement le nom du cépage concerné, parmi les 7 reconnus en Alsace.
Elle peut également comporter une marque commerciale ou la dénomination "Edelzwicker" qui est de fait un assemblage réalisé à partir de plusieurs cépages blancs.
L'Appellation d'Origine Contrôlée Alsace ou Vin d'Alsace est la plus ancienne

L'A.O.C. ou Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru est délivrée à des vins répondant à des contraintes de qualité particulièrement strictes, plus précisément en matière de terroirs de récolte, de richesse naturelle en sucre, de dégustation, etc...
L'étiquette apposée sur chaque bouteille en précise obligatoirement le cépage car seuls le Riesling, le Gewurztraminer, le Tokay Pinot Gris et le Muscat sont reconnus , le millésime et l'un des 50 lieux-dits clairement définis pouvant bénéficier de cette appellation.
C'est l'originalité du terroir, au même titre que le que le cépage, qui fait de chaque vin Appellation Origine Alsace Grand Cru un vin unique.

L'A.O.C. ou Appellation d'Origine Contrôlée Crémant d'Alsace distingue des vins d'Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle (identique à celle employée dans l'élaboration du Champagne), essentiellement à partir de Pinot Blanc, mais aussi de Pinot Gris, de Riesling, de Pinot Noir ou de Chardonnay.
Le Crémant rosé, plus rare, est issu uniquement de Pinot Noir.
Ces vins sont aujourd'hui les plus vendus des Crémants produits en France.

Descente à la cave : un petit texte de la confrérie Saint Etienne  d'Alsace.

Photos : Un vignoble  -  Des produits finis

Source : www.alsace-route-des-vins.com