Votre verre est posé sur la table, vous pouvez évaluer la robe du vin :

• sa couleur exacte…
  Pour les vins blancs, les nuances vont du jaune très pâle au jaune doré, voire ambré.
  Les rosés s'échelonnent du gris à l'orangé.
  Pour les rouges, la palette est vaste, du violacé aux nuances orangées dites tuilées en passant par les différentes teintes de rubis.
   

• son intensité (pâle, soutenue, profonde)
   

• sa brillance (vive, franche, terne) et sa limpidité (cristallin, transparent, trouble, laiteux... avec ou sans dépôt).

Prenez votre verre par sa jambe et penchez-le doucement à la lumière pour observer les nuances de sa robe, faites tourner délicatement le vin dans le verre pour observer les « jambes » ou les « larmes » qui vont vous donner une idée de la consistance du vin : plutôt gras et concentré, ou plutôt fluide et léger.

"La couleur c'est le visage du vin, on y lit son âge, son caractère."

C'est ensuite qu'il faut sentir le vin !